本菜谱的营养成分

热量22千卡蛋白质1克脂肪0.2克碳水化合物5.4克膳食纤维1.4克胡萝卜素340微克钙14毫克磷20毫克钾142毫克钠33毫克镁12毫克铁0.8毫克锌0.19毫克硒0.38微克铜0.09毫克

制作方法 1.将辣椒切成块

2.将油条切成段

3.油条要放凉并稍微有点发硬才好吃

4.锅中放热油，加入葱姜蒜爆香

5.然后加入辣椒炒香

6.放入油条，加入豆豉，继续翻炒

7.可以稍加一点酱油和水，使油条稍稍变软

8.油条变软即可出锅 制作提示 这道菜不用放盐了，豆豉和豉油都有咸味，油条用剩的为好，加点豉油为了把油条炒软 推荐食用时间 晚餐 营养解析 辣椒含有维生素B、维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、辣椒素、二氢辣椒素等多种成分，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含维生素C 105毫克。用于凋味的干辣椒中还含有丰富的维生素A。红椒远比青椒的营养价值高。与青椒相比，红椒中的维生素C多0.8倍，胡萝卜素多3倍。 食物相克 尖椒 + 黄瓜，破坏维生素C的吸收