本菜谱的营养成分

热量76千卡蛋白质2克脂肪0.2克碳水化合物17.2克膳食纤维0.7克胡萝卜素30微克钙8毫克磷40毫克钾342毫克钠2.7毫克镁23毫克铁0.8毫克锌0.37毫克硒0.78微克铜0.12毫克锰0.14毫克

制作方法 1.橄榄油和小土豆

2.小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右

3.用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透，便可捞起过凉

4.用刀面轻轻把土豆压扁

5.锅中倒入橄榄油

6.将小土豆煎制两面金黄捞出

7.锅留少量底油，放入葱花爆香

8.放入煎好的土豆和盐，翻炒均匀

9.放入孜然粉

10.辣椒面和鲜酱油

11.翻炒片刻关火，起锅前放入少许花椒油

12.炒拌均匀后即可盛出 制作提示 1.土豆越小越入味
2.在按压土豆时不要太用力，用力过大会把土豆压碎的
3.我觉得连土豆皮一起吃更香，如果不喜欢，可以煮好后将皮去掉 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.马铃薯比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯富含谷类缺少的赖氨酸，因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
2.马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血压作用。
3.马铃薯是二十多种经常食用的蔬果中含钾最多的，每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。
4.马铃薯中含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%左右。而且，土豆中仅含有0.1%的天然脂肪。这是其他可做主食的食物所望尘莫及的。薯类食品富含柔软的膳食纤维。因为马铃薯中的纤维素比重小、体积大,进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长了胃排空的时间，这样就产生了饱腹感。 所以马铃薯是放开肚皮吃也不会胖的。 食物相克 土豆 + 香蕉，面部生斑