本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.将买好的豆皮切丝

2.瘦肉、红椒、绿椒、姜、蒜切丝

3..锅内倒入食用油烧到8成热放入姜丝，蒜煸炒出香味

4.放入瘦肉、红椒、绿椒继续翻炒

5.倒入豆皮用筷子翻炒豆皮

6.同时放入适量食盐、酱油

7.最后放入鸡精就可以出锅了 制作提示 1.优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味
2.用筷子炒豆皮比铲子效果好 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏
3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 食物相克 豆腐皮 + 蜂蜜，有损听力，腹泻
豆腐皮 + 葱，影响钙质的吸收