本菜谱的营养成分

热量22千卡蛋白质1克脂肪0.2克碳水化合物5.4克胡萝卜素340微克钙14毫克磷20毫克钾142毫克钠33克镁12毫克铁0.8毫克锌0.19毫克硒0.38微克铜0.09毫克

制作方法 1.准备好适量材料

2.猪肉、柿子椒、胡萝卜，猪肉切成片

3.柿子椒和胡萝卜切成块状

4.锅中放入植物油，等油热了放入猪肉翻炒

5.等猪肉变色后，放入胡萝卜块

6.放入柿子椒翻炒2分钟左右，放入清水，盖上锅盖

7.等起锅前半分钟放入盐和鸡精即可 制作提示 1.青椒、红椒富含维生素C，所以炒的时间一定要缩短，锅内温度不宜高，以免破坏其本身所含的维生素
2.瘦肉腌制时放些淀粉一起腌制，能使肉质变得嫩滑 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。 食物相克 柿子椒 + 黄瓜，破坏维生素C的吸收
柿子椒 + 秋黄瓜，破坏维生素C