本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.猪肉切片，厚薄要适中，大约2到3毫米

2.猪肉中加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、蚝油反复抓匀

3.加少许芝麻油拌匀

4.加入一半的大葱和香菜梗，盖保鲜膜冷藏腌制20分钟

5.炒之前加入红椒丝和另外一半大葱稍拌

6.平底锅烧的足够热时倒入适量油，下牛肉和配菜，加适量盐

7.略煎后翻炒，牛肉断生时下少许蒸鱼豉油和香菜叶

8.装盘即可 制作提示 1.因为要高温煎烤，因此猪肉切的大小和厚薄要适中
2.孜然粉最好用孜然粒现炒再磨的香味更浓郁
3.做炒烤肉一定要选厚底的平底锅，保持高温才有煎烤的效果和口感 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。 食物相克 猪里脊肉 + 荞麦，脱发
猪里脊肉 + 菊花，中毒
猪里脊肉 + 香菜，耗气伤身
猪里脊肉 + 鲫鱼，气滞
猪里脊肉 + 田螺，伤胃
猪里脊肉 + 鹌鹑，面生黑斑
猪里脊肉 + 菠菜，减少铜的吸收
猪里脊肉 + 北杏仁，腹痛
猪里脊肉 + 黄豆，腹胀