本菜谱的营养成分

热量20千卡蛋白质2.1克脂肪0.2克碳水化合物4.6克叶酸13.5微克膳食纤维1.2克胡萝卜素30微克钙23毫克磷47毫克钾200微克钠31.6毫克镁18毫克铁1.1毫克锌0.38毫克硒0.73微克铜0.05毫克锰0.17毫克

制作方法 1.花菜切成一小朵，放入开水里面焯2-3分钟就可以捞起，凉水冲洗沥干

2.同时五花肉也放入锅中稍微煮掉下血水，然后切片

3.红椒、绿椒、姜切丝 蒜苗白切段

4.锅中倒入少许食用油烧至8成热是放入姜丝

5.倒入五花肉翻炒至出油

6.倒入花菜、绿椒、蒜苗白继续翻炒片刻至五花肉的油融入到花菜里在放入蚝油、酱油，继续翻炒

7.等水分快干时放入红椒，关火装盘 制作提示 五花肉冷水下锅煮掉血水也这样在烧制过程中五花肉就不会那么油腻 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.菜花的含水量高达90%以上，而且热量较低，用菜花榨汁，每杯240毫升，热量仅23~32千卡。
2.与其他大多数的同品种相比，白色的菜花含有低量的维生素A。
3.每一杯熟菜花汁提供的维生素C跟一个橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的维生素C。
4.菜花是含有类黄酮最多的食物之一。
5.菜花含有丰富的维生素K。 食物相克 菜花 + 猪肝，影响人体对微量元素的吸收
菜花 + 笋瓜，破坏维生素C的吸收
菜花 + 黄瓜，破坏维生素C