本菜谱的营养成分

热量19千卡蛋白质1.4克脂肪4.9克膳食纤维1.9克胡萝卜素100微克钙10毫克磷42毫克钾213毫克钠3.1毫克镁10毫克铁1.4毫克锌0.41毫克硒0.21微克铜0.07毫克锰0.17毫克

制作方法 1.芦笋洗净切段

2.鱼柳切片，放入锅里煎，撒上辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，盐，糖

3.煎好的鱼片盛出备用

4.锅内放入芦笋，炒到芦笋变软

5.倒入炒好的鱼片，放入切成条的葱，炒匀

6.即可出锅 制作提示 1.鱼片加蛋清腌制炒出来会非常嫩，注意鱼片要切厚薄一样的，炒时可以多加一点油，速度要快才不会碎了
3.鱼片也可以选用草鱼、桂花鱼等。加米酒腌制可以更好的给鱼片提鲜和去腥味 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。
2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A，有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。
3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一。 食物相克 芦笋 + 西葫芦，加重脾胃虚寒