本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.加入适量油加热

2.下入姜蒜末和洋葱炒香

3.洋葱开始变软时加入老抽和盐

4.加入鸡蛋干同炒

5.加入青红椒略炒

6.起锅前加入葱花即可 制作提示 1.鸡蛋干本身就是咸的，所以在炒洋葱时放盐让洋葱入味
2.个人认为这个菜还是用荤油来炒比较香 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.含有丰富的优质蛋白。鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质。
2.含有人体所需的多种微量元素。鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。 食物相克 鸡蛋干 + 雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋干 + 红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋干 + 糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋干 + 甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋干 + 柿子：腹泻、生结石