本菜谱的营养成分

热量151千卡蛋白质34.1克脂肪0.5克碳水化合物2.6克钙5毫克磷150毫克钾23毫克钠153.6毫克镁10毫克铁3.2毫克锌0.81毫克硒1.7微克

制作方法 1.蒜切片，洋葱切菱形块

2.辣椒切段，姜末，牛蹄筋切段备用

3.锅置火上，倒入植物油

4.煸香蒜片

5.接着倒入洋葱块，辣椒牛蹄筋煸炒

6.倒入蚝油，老抽，少许白糖，料酒，盐翻炒均匀

7.小火焖至5分钟

8.水淀粉勾芡，煸炒均匀，可以出锅上桌了 制作提示 1.爆香蒜片后，倒入牛蹄筋后加入老抽，盐，白糖少许，料酒，小火焖5分钟
2.加入鸡精，用水淀粉勾芡 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 食物相克 牛筋+韭菜：同食易致牙龈炎症