本菜谱的营养成分

热量181千卡蛋白质16克脂肪13克叶酸15.9微克胆固醇162毫克钙6毫克磷172毫克钾242毫克钠64.4毫克镁34毫克铁1.5毫克锌1.12毫克硒12.4微克铜0.09毫克锰0.03毫克

制作方法 1.鸡腿去骨切块

2.把花生与麻辣椒分开备好

3.花生、黑白芝麻

4.切末备用

5.放入盐、生抽、黄酒、麻辣鲜拌匀腌制20分钟

6.改刀

7.加入适量配料，生粉与面粉3：7，沾匀

8.把姜片入锅炒香，加入鸡肉油锅中炸

9.炸酥盛出

10.锅中留少许底油，将蒜末、干红椒、麻椒炒香

11.加入青红椒、鸡块等食材翻匀

12.出锅 制作提示 喜欢重辣口味的可以用辣油来炒鸡丁，出锅前再撒麻椒碎 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 增强抵抗力
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
调节体质
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 鸡腿 + 鲤鱼，容易引起身体不适