本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质0.9克脂肪0.1克碳水化合物5克叶酸6.8微克膳食纤维1克胡萝卜素20微克钙36毫克磷26毫克钾173毫克钠61.8毫克镁16毫克铁0.5毫克锌0.3毫克硒0.61微克铜0.04毫克锰0.09毫克

制作方法 1.将回香萝卜(原料中的萝卜指回香萝卜)洗净切片

2.放入清水盆中浸泡(去盐)，再次搓洗干净后挤水备用

3.干红椒洗净去蒂去籽切段，蒜瓣去皮拍碎

4.锅烧热注油，油温起来后将蒜碎、干椒段及花椒粒下锅煸香

5.用刀背将泡椒拍破，倒入锅中一同翻炒出香，将泡椒水倒入锅中煮开

6.将回香萝卜片倒入锅中，与佐料一同翻炒均匀

7.调入少许糖、酱油

8.大火翻炒将汁水收干即可出锅 制作提示 1.白萝卜尽量挑选嫩一些的，口感更好
2.泡好的萝卜，可以放冰箱冷藏，放上一两天，萝卜会更入味 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。
2.萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。 食物相克 白萝卜 + 黑木耳，引发皮炎