本菜谱的营养成分

热量28千卡蛋白质2.7克脂肪0.2克碳水化合物5.8克膳食纤维1.8克胡萝卜素120微克钙42毫克磷50毫克钾145毫克钠4.6微克镁43毫克铁1毫克锌0.94毫克硒1.4微克铜0.11毫克锰0.39毫克

制作方法 1.豆角洗净控水切段，油锅置于火上

2.倒入少许油，小火慢煎

3.煎好盛出

4.辣椒姜丝切段备用

5.再次置锅于火上，炸香豆豉，煸炒辣椒、姜丝

6.倒入提前煎好的豆角

7.蚝油、生抽、盐，煸炒均匀出锅上桌 制作提示 豆角提前小火煎透，炒制时候不用太久时间，爆炒好豆豉辣椒放入调料煸炒就可以出锅了 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 食物相克 豇豆 + 醋：醋酸会破坏胡萝卜素，豇豆和醋不能搭配同食