本菜谱的营养成分

热量18千卡蛋白质1.5克脂肪0.1克碳水化合物3.2克膳食纤维0.8克胡萝卜素120微克钙50毫克磷31毫克钠57.5毫克镁11毫克铁0.7毫克锌0.38毫克硒0.49微克铜0.05毫克锰0.15毫克

制作方法 1.将所有材料放入一个面盆

2.混合后再加入第二个蛋，用电动打蛋器搅拌均匀

3.静置30分钟;将做好的面糊倒入挤花筒

4.水烧开，转小火，用挤花筒将面糊挤入水中，水不要滚开(面糊下进入容易散)，浮在水面上即是好了

5.煮好后沥水，冲冷水，备用;洋葱切小丁，香葱葱白切圈，蒜切碎，包菜洗净切细丝，黄瓜洗净切薄片

6.锅里倒入油，将洋葱、香葱葱白、大蒜炒香

7.加入包菜和黄瓜翻炒，放盐，炒软后加入食材爆炒

8.用盐、胡椒调味。出锅后淋香油、撒葱绿即可 制作提示 1.油要热，大火翻炒，让包菜外被快速包裹一层油，锁住营养和水分
2.蒸鱼豉油炒素菜特提鲜，同理可以用于炒豆芽、花菜等，上色浅还入味
3.糖也是提鲜用的，蒸鱼豉油有盐度所以觉得不够味道的最后少少点一点盐 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。 食物相克 卷心菜 + 黄瓜，影响维生素C的吸收