菌菇炒海茸丝

本菜谱的营养成分

热量19千卡蛋白质2.2克脂肪0.3克碳水化合物61.7克膳食纤维3.3克钙2毫克磷53毫克钾20毫克钠1.4毫克镁11毫克铁0.3毫克锌0.66毫克硒2.58微克铜0.12毫克锰0.25毫克

制作方法 1.海茸丝提前1—2个小时浸泡好备用

2.菌菇类洗净

3.胡萝卜洗净去皮切成细条，菌菇类也都切好备用

4.浸泡好的海茸丝洗净，用锅烧开水加两片生姜把海茸丝汆一下捞起冷水过凉

5.再取干净的锅倒入少许色拉油烧热，切好的胡萝卜过油，再倒入切好的菌菇类翻炒

6.过水后的海茸丝沥干水份切成适量的段

7.再放入锅中继续翻炒至熟，加入少许生抽着色

8.加入细砂糖翻炒匀即可关火起锅装盘 制作提示 1.海茸丝一定要提前泡发一个小时以上，洗的时候尽量把粘稠的清洗干净再用热水汆一下
2.喜欢辣味的朋友可以加点干辣椒更能提味 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。 食物相克 香菇 + 西红柿，破坏类胡萝卜素
香菇 + 鹌鹑蛋，面部易长黑斑
香菇 + 河蟹，易引起结石症状