本菜谱的营养成分

热量22千卡蛋白质1.5克脂肪0.2克碳水化合物4.6克膳食纤维1克胡萝卜素70微克钙49毫克磷26毫克钾124毫克钠27.2毫克镁12毫克铁0.6毫克锌0.25毫克硒0.96微克铜0.04毫克锰0.18毫克

制作方法 1.梅干菜先在蒸锅或者电饭煲里蒸熟

2.豇豆清洗干净后切成段

3.大蒜拍扁后切碎

4.锅中把水煮开后放入豇豆焯水

5.加入一点食用油

6.再次煮开后把豇豆拿出并冲凉后滤干水分

7.热锅冷油放入梅干菜和大蒜小火煸炒出香味

8.放入豇豆，点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅 制作提示 1.梅干菜蒸过后再炒一下会更香软好吃
2.豇豆焯水时放点油并在焯水后冲凉可以让其颜色更翠绿，保持其鲜嫩度
3.梅干菜很咸，如果梅干菜已经放了很多，那就不用放盐了 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 在腌菜中，霉干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。 食物相克 梅菜 + 羊肉，胸闷