本菜谱的营养成分

热量125千卡蛋白质17.8克脂肪2克碳水化合物0.2克胆固醇122毫克钙6毫克磷150毫克钾270毫克钠48.6毫克镁17毫克铁2.2毫克锌1.77毫克硒6.26微克

制作方法 1.准备的材料：牛肉、红椒、柿子椒

2.把牛肉冲洗干净后，切细丝，把牛肉丝放在盘中

3.放入适量的玉米淀粉，用手捏捏均匀

4.柿子椒、红椒洗干净，去蒂后，切丝

5.热锅倒色拉油，炒牛肉丝

6.待牛肉丝变色后，放入柿子椒、红椒丝翻炒

7.待2、3分钟后，放入适量的蔬菜精，放适量的盐

8.翻炒几下就可以起锅装盘了 制作提示 1.牛肉丝一定要切的细一些，这样吃起来才更香
2.为了能让牛肉丝嫩一些，一定要捏上玉米淀粉哦
3.这道菜炒的时间不要太长了，以免牛肉丝老了，青红椒不清脆哦 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。 食物相克 牛肉 + 白酒，上火、引起牙齿发炎
牛肉 + 板栗，引起呕吐
牛肉 + 橘子，不利于营养素的吸收
牛肉 + 红糖，腹胀
牛肉 + 田螺，中毒