百合炒牛肉

本菜谱的营养成分

热量125千卡蛋白质17.8克脂肪2克碳水化合物0.2克胆固醇122毫克钙6毫克磷150毫克钾270毫克钠48.6毫克镁17毫克铁2.2毫克锌1.77毫克硒6.26微克

制作方法 1.牛肉逆着纹路切成片

2.放入盐、黄豆酱油、胡椒粉、食用油、淀粉，抓匀，腌制15分钟

3.蒜切末，荷兰豆和红椒切块

4.百合提前泡发，在碗中放入适量盐，黄豆酱油，鸡精，淀粉，做成芡汁

5.锅内倒油，爆香蒜末，然后放入腌制好的牛肉片翻炒

6.牛肉翻炒至6分熟的时候放入荷兰豆和红椒

7.荷兰豆和红椒差不多熟的时候放入百合一起翻炒成熟

8.然后倒入碗汁勾芡调味即可 制作提示 1.炒牛肉要逆着纹路切，这样容易炒嫩不老
2.牛肉也要提前腌制，这样炒出的牛肉才嫩
3.腌牛肉用黄豆酱油，这样牛肉有点颜色味道浓一点，最后的芡汁要用味极鲜或者海鲜酱油，这样有鲜味，蔬菜也不容易发黑，这样炒的菜好吃也好看
4.百合用新鲜的更好 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。 食物相克 牛肉 + 白酒，上火、引起牙齿发炎
牛肉 + 板栗，引起呕吐
牛肉 + 橘子，不利于营养素的吸收
牛肉 + 红糖，腹胀
牛肉 + 田螺，中毒