本菜谱的营养成分

热量15千卡蛋白质0.8克碳水化合物2.9克膳食纤维0.5克胡萝卜素90微克钙24毫克磷24毫克钾102毫克钠4.9毫克镁15毫克铁0.5毫克硒0.38微克铜0.05毫克锰0.06毫克

制作方法 1.木耳泡发

2.将泡发好的木耳洗净放入开水中煮两分钟，撕成小朵备用

3.杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜切成小块备用

4.猪里脊肉切成丝

5.加少量盐、淀粉、生抽拌匀，倒少量油再次拌匀

6.生姜切片、葱花备用

7.起锅，烧干倒油，先放姜片煸香，加入肉丝翻炒断生

8.依次在锅中倒入胡萝卜、杏鲍菇翻炒，加适量盐、鸡精、少量水

9.最后加入黄瓜炒一分钟即可 制作提示 1.出锅前可加入少许水，目的是淡化耗油和酱油带来的咸味，且多汁
2.配菜根据个人口味即可，比如洋葱，等 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.黄瓜中含有的葫芦素C。
2.黄瓜中含有丰富的维生素E。
3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。
4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。
5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1。 食物相克 黄瓜 + 柿子椒，破坏维生素C
黄瓜 + 小白菜，破坏维生素C
黄瓜 + 菠菜，破坏维生素C
黄瓜 + 花生，腹泻
黄瓜 + 西红柿，破坏维生素C的吸收