本菜谱的营养成分

热量20千卡蛋白质1.9克脂肪0.3克碳水化合物4.6克叶酸14.7微克膳食纤维2.3克胡萝卜素10微克钙5毫克磷86毫克钾258毫克钠3.8毫克镁14毫克铁1毫克锌0.61毫克硒1.07微克铜0.08毫克锰0.07毫克

制作方法 1.将鸡切成小块

2.将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用

3.鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线

4.淋入30ML料酒，大火烧开，撇去浮沫

5.加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时

6.记得注意看护，防止溢锅，可架根筷子在盖子下

7.小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右

8.加盐调味即可出锅 制作提示 1.新鲜的蔬菜（胡萝卜和杏鲍菇）要最后15分钟放，不宜久炖
2.盐要最后放，放早了鸡肉容易柴
3.普通锅，电饭煲，高压锅均可以制作此汤 推荐食用时间 晚餐 营养解析 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 食物相克 杏鲍菇+鹌鹑肉：易使人生痔疮