本菜谱的营养成分

热量37千卡蛋白质2.1克脂肪0.4克膳食纤维1.8克胡萝卜素280微克钙29毫克磷44毫克钾226毫克钠5.1毫克镁18毫克铁1.4毫克锌0.46毫克硒1.24微克铜0.05毫克锰0.17毫克

制作方法 1.胡萝卜去皮切小条

2.蒜薹摘洗干净

3.百页豆腐切粗条

4.瘦肉切丝，用腌料腌15-20分钟

5.热油锅，把姜片爆香

6.放入瘦肉炒至7分熟

7.放胡萝卜炒至软身

8.放蒜薹和百页豆腐炒匀

9.放盐，糖炒2-3分钟即可出锅 制作提示 百页豆腐虽然也算香干的一种，但口感像豆腐，比香干软，不能切太细，否则容易碎
推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分
2.蒜苔外皮含有丰富的纤维素
3.蒜苔含有大蒜素、大蒜新素和辣素 食物相克 蒜苔 + 韭菜，影响消化