本菜谱的营养成分

热量37千卡蛋白质2.1克脂肪0.4克碳水化合物8克膳食纤维1.8克胡萝卜素280微克钙29毫克磷44毫克钾226毫克钠5.1毫克镁18毫克铁1.4毫克锌0.46毫克硒1.24微克铜0.05毫克锰0.17毫克

制作方法 1.五花肉用刀在肉皮上轻轻刮几刀，去掉脏东西

2.然后放入有葱姜花椒的沸水中煮到用筷子可以轻易插透

3.蒜苔切断，过沸水焯一下

4.等五花肉晾凉，切成片，在放一点点油的锅里慢慢煸炒

5.看到肉片有点发黄，微微卷起，油被煸出，放一勺豆豉酱，一勺甜面酱

6.炒到肉片上色，放控好水的蒜苔和木耳炒，然后放一勺糖

7.炒到蒜苔上色，出锅之前放红椒丝和盐调味 制作提示 蒜苔先焯水一下好炒易熟，木耳也可以过一下水 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分
2.蒜苔外皮含有丰富的纤维素
3.蒜苔含有大蒜素、大蒜新素和辣素 食物相克 蒜苔 + 韭菜，影响消化