本菜谱的营养成分

热量59千卡蛋白质7.5克脂肪0.6克碳水化合物6克胆固醇86毫克钙156毫克磷98毫克钾75毫克钠252.6毫克镁178毫克铁1.4毫克锌10.27毫克硒16.95微克铜1.52毫克锰1.05毫克

制作方法 1.将田螺清水养殖1天，期间清洗换水3次左右

2.将田螺焯水后，用牙签将田螺肉挑出来备用

3.田螺焯水的时间必须短，不要超过1分钟

4.将韭菜洗干净切成段，将豆腐干洗干净切成丝

5.开大火，将锅烧热，锅中倒油，8成热时候入辣椒和韭菜和豆腐干翻炒

6.酒菜炒出香味后倒入田螺肉，翻炒几下

7.加盐和鸡精调味

8.出锅装盘即可 制作提示 1.田螺焯水的时间必须短，不要超过1分钟
2.炒螺肉的时候，倒入翻炒几下，调味后即可盛起，不然会咬不动的 推荐食用时间 午餐 营养解析 1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用
2. 食用田螺对狐臭有显著疗效 食物相克 田螺 + 猪肉，腹痛
田螺 + 黑木耳，腹泻
田螺 + 牛肉，中毒
田螺 + 玉米，中毒
田螺 + 芸豆，引起结肠癌