本菜谱的营养成分

热量18千卡蛋白质1.5克脂肪0.1克碳水化合物3.2克膳食纤维0.8克胡萝卜素120微克钙50毫克磷31毫克钠57.5毫克镁11毫克铁0.7毫克锌0.38毫克硒0.49微克铜0.05毫克锰0.15毫克

制作方法 1.准备好新鲜的虾

2.娃娃菜洗干净、装盘控水、切成长条备用

3.将虾从第三节处拉开虾壳，将虾壳剥开并备用

4.虾仁也放在另外一个容器备用

5.锅中放油，用中小火，放入刚剥好的虾皮，待虾壳变成鲜红色且出香味，虾皮酥脆时关火

6.捞出油中的虾皮，将剩余的油装容器备用

7.热锅锅中放入四勺刚炸好的虾油中火将虾油烧到六成热，依次放入葱丝、姜丝、爆香加入剥好的虾人翻炒，虾仁颜色微微变红时倒入娃娃菜，翻炒加入适量的盐和少量的胡椒粉以及生抽

8.关火盛盘即可 制作提示 葱姜爆锅时，油温不要过热，以免导致葱姜爆糊，影响菜的口感 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。 食物相克 白菜 + 兔肉，腹泻 呕吐