本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.准备原材料

2.牛肉切块，加黄酒，姜末，糖，生粉，腌制约半小时

3.腌制牛肉期间，胡萝卜洋葱切块，红椒切成片状，同时切好葱姜蒜

4.油锅倒入油，烧热，放入葱姜蒜和少许洋葱爆香

5.放入腌制好的牛肉，翻炒

6.随后放入胡萝卜和红椒，一起翻炒，加老抽适量

7.锅中加水适量，加盐，并加少量红酒

8.盖上锅盖，炖半小时左右

9.临出锅前放入剩余洋葱，略炖片刻即可，摆盘，开吃 制作提示 1.牛肉一定要炖的烂一点，这样更美味
2.喜欢土豆的朋友也可以加入适量的土豆哦
推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
3.胡萝卜含有植物纤维 吸水性强 在肠道中体积容易膨胀 是肠道中的“充盈物质”。
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。 食物相克 胡萝卜 + 啤酒，产生毒素 引起肝病
胡萝卜 + 白萝卜，降低营养价值
胡萝卜 + 西红柿，破坏维生素C
胡萝卜 + 醋，破坏胡萝卜素