本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.准备好原料

2.娃娃菜掰开，清洗干净

3.洗净后切长条

4.锅中烧水，放入豆腐皮绰烫一下捞出

5.豆腐皮切条状

6.锅中放油，放入蒜末超出香味

7.放入娃娃菜条翻炒均匀

8.加生抽和一点热水，炒至娃娃菜变熟

9.放入豆腐皮

10.加香醋

11.最后加盐提味即可出锅 制作提示 切好丝的豆腐皮，焯水备用，焯水时间不宜过长 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 食物相克 豆腐皮 + 蜂蜜，有损听力，腹泻
豆腐皮 + 葱，影响钙质的吸收