本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.豆腐皮，小青菜备用

2.豆腐皮洗净卷起，切丝

3.切好丝的豆腐皮拔散

4.焯水备用，焯水时间不宜过长

5.沥干水，加入糖，盐，香油，红油，醋，生抽，辣椒酱

6.搅拌均匀

7.青菜洗净，焯水，锅内加入适量的盐和几滴油

8.焯好水的青菜摆盘

9.摆上搅拌均匀的豆腐丝

10.花朵中间放上一颗熟花生米装饰 制作提示 1.切好丝的豆腐皮，焯水备用，焯水时间不宜过长
2.青菜洗净，焯水，锅内加入适量的盐和几滴油 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 食物相克 豆腐皮 + 蜂蜜，有损听力，腹泻
豆腐皮 + 葱，影响钙质的吸收