本菜谱的营养成分

热量149千卡蛋白质17.3克脂肪9克碳水化合物0.2克胆固醇89毫克钙12毫克磷84毫克钾100毫克钠80.7毫克镁14毫克铁2.5毫克锌0.9毫克硒10微克铜0.21毫克

制作方法 1.准备好食材，鸭腿块入小锅，添凉水至淹没鸭块一半

2.开火，入调料烧开后转中小火约20-30分钟

3.炖至鸭肉酥烂时，加入黄豆芽

4.再加入一点点盐

5.转大火至收汁水即可 制作提示 1.烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少
2.烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 食物相克 鸭腿+甲鱼：水肿腹泻
鸭腿+栗子：影响营养吸收
鸭腿+木耳：身体不适
鸭腿+李子：伤五脏