本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克

制作方法 1.西兰花撕小朵，洗净在盘周围摆上一圈

2.虾仁清理干净后倒入西兰花中间

3.放入蒸锅

4.盖上锅盖，蒸10分钟左右

5.蒸的时候，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，

6.然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火

7.最后将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可 制作提示 焯西兰花放少许盐可让其颜色更绿 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 食物相克 虾仁+葡萄：降低蛋白质的营养价值