本菜谱的营养成分

热量23千卡蛋白质1.2克脂肪0.2克碳水化合物5.9克膳食纤维1.9克胡萝卜素30微克钙4毫克磷36毫克钾209毫克钠5.8毫克镁8毫克铁0.4毫克锌0.33毫克硒0.45微克铜0.06毫克锰0.49毫克

制作方法 1.芦笋洗净，切段，茭白剥去外皮，切成条

2.锅热倒食用油，放入姜丝爆香

3.倒入芦笋段和茭白段翻炒

4.放适量精盐，少许水淀粉勾芡

5.收汁即可 制作提示 1.芦笋茭白都最好买鲜嫩的
2.芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存 推荐食用时间 午餐 营养解析 茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。 食物相克 茭白 + 豆腐，易形成结石
茭白 + 蜂蜜，引发痼疾