本菜谱的营养成分

热量125千卡蛋白质17.8克脂肪2克碳水化合物0.2克胆固醇122毫克钙6毫克磷150毫克钾270毫克钠48.6毫克镁17毫克铁2.2毫克锌1.77毫克硒6.26微克

制作方法 1.牛肉切块儿，开水焯过。洗去浮沫

2.胡萝卜，白萝卜，土豆，洋葱都切块儿

3.将焯过的牛肉放入锅内，加入少许白糖，适量老抽，啤酒

4.小火慢炖，炖至牛肉熟后，加入土豆，胡萝卜，白萝卜

5.炖至菜熟，肉软烂时，加入洋葱。加入盐

6.汤汁浓稠时，即可出锅。出锅前撒入一把香菜，味道更佳 制作提示 1.可以用砂锅高压锅炒锅
2.黑木耳用油爆下，容易煮烂哈，爆的时候注意要盖上锅盖。。。
3.海鲜酱不是必须的，可以用白糖，白糖放点提味儿哈
4.建议撒蒜花 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。 食物相克 牛肉 + 白酒，上火、引起牙齿发炎
牛肉 + 板栗，引起呕吐
牛肉 + 橘子，不利于营养素的吸收
牛肉 + 红糖，腹胀
牛肉 + 田螺，中毒