本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质2克脂肪0.6克胡萝卜素1149微克硫胺素0.03毫克核黄素0.02毫克钙31毫克镁12毫克铁0.4毫克锌0.24毫克铜0.05毫克锰0.05毫克

制作方法 1.准备好鱼肉馅，鱼肉可以跟冬菇，玉米，葱，木耳等搅拌在一起，也可以只有纯鱼肉末

2.把辣椒剖开，把辣椒籽都挖出来，然后把鱼肉装进去。同时把糖，酱油，水混合在一起调成芡汁

3.热锅，加油，把准备好的辣椒倒入炒锅里翻炒，上色后转小火，倒入芡汁盖上盖子闷烧一会

4.小火焖煮10分钟左右或者芡汁差不过收干就可以了，就可以上碟食用了 制作提示 1.肉馅可以是鱼肉，也可以是猪肉馅，鱼肉相对比较容易熟
2.注意小火煎炒，不然很容易会焦
3.至于芡汁的水有多少，我们都是凭感觉的，大概没过辣椒一点点就可以了 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。 食物相克 柿子椒 + 黄瓜，破坏维生素C的吸收
柿子椒 + 秋黄瓜，破坏维生素C