本菜谱的营养成分

热量19千卡蛋白质1.4克脂肪0.1克碳水化合物4.9克膳食纤维1.9克胡萝卜素100微克钙10毫克磷42毫克钾213毫克钠3.1毫克镁10毫克铁1.4毫克锌0.41毫克硒0.21微克铜0.07毫克锰0.17毫克

制作方法 1.洋菇洗净切片

2.芦笋切断，大蒜切碎

3.锅里放油，放大蒜爆香，然后下芦笋段炒

4.等闻到芦笋的清香，放洋菇片进去，稍微翻炒

5.放一点蚝油，炒匀

6.加鸡精和盐出锅 制作提示 1.如果是细小鲜嫩的芦笋，不用去皮。
2.洋菇刚到锅里以后不要用力翻炒，容易炒烂，等稍微受热变软，就不会太容易炒碎了 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。
2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A，有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。
3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一。 食物相克 芦笋 + 西葫芦，加重脾胃虚寒