本菜谱的营养成分

热量19千卡蛋白质1.4克脂肪0.1克碳水化合物4.9克膳食纤维1.9克胡萝卜素100微克钙10毫克磷42毫克钾213毫克钠3.1毫克镁10毫克铁1.4毫克锌0.41毫克硒0.21微克

制作方法 1.去老皮

2.芦笋焯水

3.锅中放入少许底油，放入肉丝爆炒

4.加少许盐断生后放入芦笋翻炒

5.改小火放入一勺面酱

6.翻炒均匀即可出锅 制作提示 1.基本上每根芦笋一半都是要削皮处理，而且要把老筋都去掉，不然只去个皮吃的时候还是很老
2.因为芦笋比较小不像莴苣，所以削的时候要比较小心，千万别伤到手了
推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。
2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A，有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。
3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一。 食物相克 芦笋 + 西葫芦，加重脾胃虚寒