本菜谱的营养成分

热量13千卡蛋白质1.3克脂肪0.3克碳水化合物2克叶酸31.6微克膳食纤维0.7克胡萝卜素1790微克钙34毫克磷27毫克钾170毫克钠32.8毫克镁18毫克铁0.9毫克硒1.15微克

制作方法 1.生菜择好洗净

2.茼蒿择好洗净

3.蒜头油，最好准备点

4.锅内置油，烧热，大火，下茼蒿快速翻炒

5.再下生菜翻炒

6.不断翻炒

7.看到菜略微变实，下适量的盐

8.下适量的鸡精

9.下香香的蒜头油

10.翻炒装盘 制作提示 这两种青菜都是很容易熟的，所以一定要旺火炒，菜可以保持口感。 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。 　
2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多。
3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分。
5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 　 食物相克 生菜 + 积雪草，影响药效