本菜谱的营养成分

热量13千卡蛋白质1.3克脂肪0.3克碳水化合物2克叶酸31.6微克膳食纤维0.7克胡萝卜素1790微克钙34毫克磷27毫克钾170毫克钠32.8毫克镁18毫克铁0.9毫克锌0.27毫克硒1.15微克锰0.13毫克

制作方法 1.食材：生菜(已洗净)、蒜末

2.在锅中加入3汤勺油烧热，下入蒜末爆香

3.接着，下入生菜翻炒翻炒

4.然后，加0.5勺盐

5.加0.5勺味精

6.调味炒匀，即可 制作提示 1.开水稍微多一点，青菜不要烫太久
2.生抽本身有味道，所以盐不能放太多
3.生菜大火快炒几下即可出锅，炒老久口感就不脆爽 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。 　
2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多。
3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分。
5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 　 食物相克 生菜 + 积雪草，影响药效