本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.五花肉焯水定型，捞出放凉，切小方，放米酒、油、生抽、盐，腌制十五分钟

2.秋葵，洗干净，去蒂，切段，约3厘米

3.热锅，倒油，放八角爆炒香味，再放腌制好的五花肉，接着放姜片;五花肉微黄，有油煎出，这是放老抽，适量开水，小火炖四十分钟

4.加入秋葵切好的秋葵，蒜蓉、黑胡椒粉

5.翻炒拌均，收汁，即可 制作提示 1.秋葵下锅之前切段，防止嫩果黏液的流失，这是秋葵的精华部分
2.南方红烧肉是用老抽上色，北方多数用糖色 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 食物相克 猪肉+鲫鱼：二者起生化反应，不利于健康
猪肉+黄豆：腹胀
猪肉+鸭梨：伤肾脏
猪肉+驴肉：腹泻
猪肉+菠菜：减少铜的吸收
猪肉+百合：一起吃会引起中毒