本菜谱的营养成分

热量19千卡蛋白质2.2克脂肪0.3克碳水化合物61.7克膳食纤维3.3克钙2毫克磷53毫克钾20毫克钠1.4毫克镁11毫克铁0.3毫克锌0.66毫克硒2.58微克铜0.12毫克锰0.25毫克

制作方法 1.南豆洗净

2.然后蘑菇切片，韭菜切段

3.上油锅，先放入南豆煸炒片刻，然后加蘑菇，少许水

4.然后加盐排骨精调味，在然后加入韭菜翻炒均匀

5.勾个偷芡即可出锅(偷芡既很薄的芡) 制作提示 1.菌汤不要反复煮，因为反复煮的汤内嘌呤含量高
2.不宜加太多肉，植物油也要少放 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。 食物相克 蘑菇+驴肉，两者一起吃会引起肠胃不适感
蘑菇+茭白，具有清中兼补，不燥不腻的作用
蘑菇+扁豆，扁豆富含营养成份，它可以提高正常人体细胞免疫力，并且具有明目，润肤，预防衰老的功效
蘑菇+猪肉，猪肉和蘑菇一起吃，具有益气补脾，润燥化痰和很强的滋补作用