本菜谱的营养成分

热量22千卡蛋白质1克脂肪0.2克膳食纤维1.4克磷20毫克铁0.8毫克锌0.19毫克硒0.38微克铜0.09毫克

制作方法 1.猪心用清水泡去血水，中间可多换几次水

2.把猪心切片

3.青椒和洋葱切粗丝

4.锅中倒入清水，水开后，下入猪心，焯水至变色，捞出

5.锅中倒入油，下入花椒粒、姜片、蒜片、葱花爆香

6.将猪心倒入锅中，翻炒。再淋入料酒、生抽，老抽翻炒均匀

7.放入青椒翻炒

8.加盐，炒至青椒断生，淋入水淀粉收汁，淋上少许香油，即可 制作提示 生抽老抽都有盐，盐不要放得多了 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。 食物相克 青椒 + 黄瓜，破坏维生素C的吸收