本菜谱的营养成分

热量19千卡蛋白质2.2克脂肪0.3克碳水化合物61.7克膳食纤维3.3克钙2毫克磷53毫克钾20毫克钠1.4毫克镁11毫克铁0.3毫克锌0.66毫克硒2.58微克铜0.12毫克锰0.25毫克

制作方法 1.香菇洗干净，切成两半

2.鸡肉切块

3.准备好材料，八角、花椒

4.热水放姜片，然后鸡肉焯水

5.倒入亦舒堂火麻油3勺

6.倒入花椒和八角、姜片爆香

7.倒入鸡肉翻炒下，然后倒入香菇，调至中火

8.放入四勺酱油和料酒，盖锅焖20分钟左右

9.放盐炒匀出锅 制作提示 1.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味
2.不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。 食物相克 香菇 + 西红柿，破坏类胡萝卜素
香菇 + 鹌鹑蛋，面部易长黑斑
香菇 + 河蟹，易引起结石症状