本菜谱的营养成分

热量108千卡蛋白质17.1克脂肪2.7克碳水化合物3.8克胆固醇130毫克钙79毫克磷193毫克钾290毫克钠41.2毫克镁41毫克铁1.3毫克锌1.94毫克硒14.31微克铜0.08毫克锰0.06毫克

制作方法 1.新鲜鲫鱼去鳞

2.在鱼身上切几个小口

3.然后准备开始腌制，撒上盐

4.放味精

5.我用姜放在鱼身上，也起到去腥的作用。然后放了点白醋。腌十分钟左右

6.在腌鱼的时间。我们可以准备其他配料，把葱切好

7.姜切成片。放到一旁备用

8.鱼腌制好后，我们准备下锅煎一下，这样子口感会变得超级好

9.将油烧热后，把鱼慢慢的放下去

10.两面煎至金黄即可

11.将油再次烧热，放入准备的姜以及干辣椒。小火炒出香味

12.将鱼放入锅中。然后放清水，开中火

13.放入适量盐巴，鸡精，酱油。大火收汁。即可

14.啦啦啦!撒上葱花，完成了。 制作提示 煎之前如果不撒点面粉的话，很容易破坏鱼的完整性 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。 食物相克 鲫鱼 + 芥菜，引起水肿
鲫鱼 + 蜂蜜，同食会中毒
鲫鱼 + 猪肝，有刺激作用
鲫鱼 + 冬瓜，导致身体脱水
鲫鱼 + 猪小排，影响营养素的吸收
鲫鱼 + 乌骨鸡，中毒
鲫鱼 + 猪肉，气滞
鲫鱼 + 蒜，会上火
鲫鱼 + 猪里脊肉，气滞