本菜谱的营养成分

热量125千卡蛋白质17.8克脂肪2克碳水化合物0.2克胆固醇122毫克钙6毫克磷150毫克钾270毫克钠48.6毫克镁17毫克铁2.2毫克锌1.77毫克硒6.26微克

制作方法 1.准备好食材

2.牛肉切片

3.加入适量盐、酱油、淀粉和鸡粉

4.抓拌均匀腌制20分钟

5.洋葱、青红椒分别切小片

6.葱切段;姜切小片;

7.炒锅中加油烧热，加入牛肉滑炒变色后盛出待用

8.锅再加点儿油，放入葱姜炒出香味

9.加入洋葱、青红椒略炒

10.加入牛肉，磨入黑椒粉炒均匀就可以了 制作提示 1.可以将少量鸡蛋清液作为嫩肉的效果
2.小苏打不能放多，要不肉会有怪味
3.一定要用黑胡椒颗粒，用黑胡椒粉是做不出这种味道的 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。 食物相克 牛肉 + 白酒，上火、引起牙齿发炎
牛肉 + 板栗，引起呕吐
牛肉 + 橘子，不利于营养素的吸收
牛肉 + 红糖，腹胀
牛肉 + 田螺，中毒