本菜谱的营养成分

热量28千卡蛋白质2克脂肪0.4克碳水化合物5.7克叶酸27.7微克膳食纤维1.5克胡萝卜素210微克钙42毫克磷51毫克钾123毫克钠8.6毫克镁27毫克铁1.5毫克锌0.23毫克硒0.43微克铜0.11毫克锰0.18毫克

制作方法 1.准备食材

2.肉末中放料酒、蚝油、鸡粉、盐腌一会

3.豇豆切段、大蒜切末

4.起油锅煸炒肉末变色后盛出

5.再稍放点油煸香大蒜、豆豉

6.放入豇豆煸炒，放点盐

7.放点老抽、开水中小火

8.等豇豆熟后放入肉末

9.放点蚝油翻炒均匀即可 制作提示 1.豇豆一定要熟透
2.豆豉有咸味，盐不要太多 推荐食用时间 午餐 营养解析 豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 食物相克 豇豆 + 醋酸，会破坏胡萝卜素，因此，豇豆和醋不能搭配同食。