本菜谱的营养成分

热量26千卡蛋白质2.4克脂肪0.4克碳水化合物6克膳食纤维2.7克胡萝卜素30微克磷97毫克钾195毫克钠4.3毫克镁17毫克铁1.4毫克锌0.39毫克硒0.28微克铜0.14毫克锰0.1毫克

制作方法 1.取新鲜鲜嫩的金针菇适量，淡盐水浸泡十几分钟后尽量冲洗干净，不要用力去搓，冲洗，尽量保持金针菇的外形不变

2.将清洗干净的金针菇挤去水分，将根部较老的部分切掉，分成等量的小份

3.培根肉片适量

4.整片的培根做起来感觉煎的时候不太容易煎透，而且吃的时候也太大

5.用培根以螺旋的方式将金针菇包起来，包的时候尽量捏紧一些

6.将收口朝下紧密的排在不粘锅中，这样煎的时候先不要翻，小火慢慢煎至培根定型之后再翻过来就不容易散了

7.开火，慢煎，轻轻翻面煎匀就可以啦 制作提示 1、如果买到品质比较好的培根也就是肥肉部分不怎么多的，煎的时候要稍微淋一点植物油，肥肉部分多的就不用加油，培根本身会出油，也不用加盐，培根本身的咸味就够了
2、如果金针菇出汤比较多的情况下，等煎好之后可以大火收汁 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点
2.金针菇中赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高 食物相克 金针菇 + 驴肉，心绞痛
金针菇 + 牛奶，消化不良