本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.准备好食材

2.豆腐切丁，辣椒切碎

3.先煎豆腐

4.撒盐入味

5.放进一小块咖喱

6.将咖喱烧化

7.放清水或高汤

8.煮二分钟

9.撒上鸡精

10.有葱末入点葱末

11.出锅 制作提示 不喜欢吃咖喱的可不放，也好吃 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。 食物相克 豆腐 + 蜂蜜，有损听力，腹泻
豆腐 + 葱，影响钙质的吸收