本菜谱的营养成分

热量15千卡蛋白质0.8克脂肪0.2克碳水化合物2.9克膳食纤维0.5克胡萝卜素90微克钙24毫克磷24毫克钾102毫克钠4.9毫克镁15毫克铁0.5毫克锌0.18毫克硒0.38微克铜0.05毫克锰0.06毫克

制作方法 1.准备两个鸡蛋打散

2.将鸡蛋炒至金黄盛出备用

3.将所有的食材切成丝，黄瓜切片

4.锅中加入适量的油，将肉丝炒至表面变色

5.加入胡萝卜和黑木耳等食材翻炒均匀，加入黄瓜和鸡蛋，加入调料翻炒均匀

6.最后盛出装盘即可 制作提示 1.木耳泡发好后要摘去根蒂部不要，这样吃起来口感更好
2.材料都是比较易熟，适合大火快炒，更有利于保存蔬菜中的营养成份 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.黄瓜中含有的葫芦素C。
2.黄瓜中含有丰富的维生素E。
3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。
4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。
5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1。 食物相克 黄瓜 + 柿子椒，破坏维生素C
黄瓜 + 小白菜，破坏维生素C
黄瓜 + 菜花，破坏维生素C
黄瓜 + 菠菜，破坏维生素C
黄瓜 + 花生，腹泻
黄瓜 + 西红柿，破坏维生素C的吸收
黄瓜 + 尖椒，破坏维生素C的吸收
黄瓜 + 辣椒(红，尖，干)，破坏维生素C的吸收
黄瓜 + 花生蛋白片，腹泻