本菜谱的营养成分

热量105千卡蛋白质7.4克脂肪0.3克碳水化合物21.2克膳食纤维3克胡萝卜素220微克钙21毫克磷127毫克钾332毫克钠1.2毫克镁43毫克铁1.7毫克锌1.29毫克硒1.74微克铜0.22毫克锰0.65毫克

制作方法 1.把火腿和胡萝卜切丁，葱切末备用

2.锅里放入花生油，放葱末炒香

3.放入胡萝卜丁煸炒

4.接着放入火腿末煸炒

5.倒入豌豆加点水，炒约3分钟

6.炒到豌豆熟透，加盐，鸡精调味

7.勾入水淀粉即可 制作提示 1.淀粉加水调匀即成水淀粉
2.勾入豌豆中，防止菜品种有汤，影响口感 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 富含丰富的碳水化合物、铜和胡萝卜素等营养素，特别适合出现暗适应能力下降，夜盲及干眼病，生长发育受阻，味觉、嗅觉减弱，食欲下降，头发枯干、皮肤粗糙、记忆力减退、心情烦躁及失眠等人群。 食物相克 豌豆 + 红薯，两者搭配一起吃会令人肚胀
豌豆 + 牡蛎，易使锌的吸收减少65%至100%，儿童尤要忌之，要不然有也许会造成缺锌而影响发育