炖海参斑鱼

本菜谱的营养成分

热量133千卡蛋白质22.3克脂肪4.1克碳水化合物0.01克胆固醇54毫克钙15毫克磷260毫克钾390毫克钠53毫克镁36毫克铁0.4毫克锌1.8毫克硒17.2微克铜0.03毫克

制作方法 1.把海参斑鱼去腮、去内脏洗净

2.放入热水中烫透，去掉鱼皮表面的石鳞

3.冲洗干净备用

4.热油，放入葱姜爆香

5.放入海参斑鱼

6.旺火，先后烹入醋、料酒

7.加适量生抽后，加水

8.烧开后，炖制5分钟

9.加盐调味，翻面再炖3分钟

10.旺火收汁后，即可关火

11.出锅装盘。点缀后即可上桌 制作提示 海参斑鱼没有鱼鳞，但鱼皮表面有一层颗粒状的石头，也就是石鳞，必须烫透才可以去掉。 推荐食用时间 晚餐 营养解析 海参斑鱼色泽雪白、肉质鲜美,口感滑嫩，非常细腻，是不可多得的深海冷水鱼种.味道甘美之极。海参斑鱼还有三高营养价值，鱼皮最厚.占鱼重量的三分之一.是不可多得的胶源蛋白。是美容的食补佳品。鱼肉含油最高。天然的不饱和酸。人们称之为血管的清道夫。中老年人食之可预防中风以及老年痴呆症和心脏疾病的发生。鱼骨含钙最高。海参斑鱼只有一根软骨。是妇女儿童补钙的最佳选择。 食物相克 暂无