本菜谱的营养成分

热量181千卡蛋白质16克脂肪13克叶酸15.9微克胆固醇162毫克钙6毫克磷172毫克钾242毫克钠64.4毫克镁34毫克铁1.5毫克锌1.12毫克硒12.4微克铜0.09毫克锰0.03毫克

制作方法 1.准备好适量皮带面

2.鸡腿洗干净，剁成小块

3.土豆削皮切成土豆块，用冷水泡一下，泡去多余淀粉

4.炒锅烧热之后倒入植物油，可以适当多放一些

5.油热之后放两大勺郫县豆瓣酱，用铲子迅速划开

6.翻炒过后放辣椒和花椒，增味儿

7.倒入鸡块

8.翻炒片刻，煸出水分

9.倒入一碗开水，没过鸡块即可，改中火炖五分钟

10.放入泡好的土豆块，炖十分钟即可

11.面条做好了

12.汤锅下面。根据个人口味选择面的程度

13.面条熟了之后捞出到盆里

14.浇上炒制好的大盘鸡，开饭吧 制作提示 腿肉是选择从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.增强抵抗力
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.调节体质
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 鸡腿 + 鲤鱼，容易引起身体不适
鸡腿 + 芝麻，影响维生素的吸收
鸡腿 + 黑芝麻馅，影响维生素的吸收