本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.1克脂肪0.2克碳水化合物4.6克叶酸13.5微克膳食纤维1.2克胡萝卜素30微克钙23毫克磷47毫克钾200毫克钠31.6毫克镁18毫克铁1.1毫克锌0.38毫克硒0.73微克铜0.05毫克锰0.17毫克

制作方法 1.菜花用刀子切成大小合适的块后洗净沥干水分

2.腊肉切片

3.锅中倒入少许油把腊肉放入煎

4.把腊肉内的油脂煎出来后放蒜米

5.把菜花放入翻炒

6.菜花变软变色后加适量盐

7.加入少许鸡精

8.加入切段的葱花

9.淋适量蚝油即可出锅 制作提示 蚝油要最后放味道才会好的
菜花可以先焯烫一下再炒会熟的快一点 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.菜花的含水量高达90%以上，而且热量较低，用菜花榨汁，每杯240毫升，热量仅23~32千卡。
2.与其他大多数的同品种相比，白色的菜花含有低量的维生素A。
3.每一杯熟菜花汁提供的维生素C跟一个橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的维生素C。
4.菜花是含有类黄酮最多的食物之一。
5.菜花含有丰富的维生素K。 食物相克 菜花 + 猪肝，影响人体对微量元素的吸收
菜花 + 笋瓜，破坏维生素C的吸收
菜花 + 黄瓜，破坏维生素C