本菜谱的营养成分

热量28千卡蛋白质2.7克脂肪0.2克碳水化合物5.8克膳食纤维1.8克胡萝卜素120微克钙42毫克磷50毫克钾145毫克钠4.6毫克镁43毫克铁1毫克锌0.94毫克硒1.4微克铜0.11毫克锰0.39毫克

制作方法 1.准备200克豇豆

2.豇豆切3-5厘米的段状

3.大蒜剁成蒜蓉备用

4.锅中加入清水烧开后下入豇豆焯水

5.焯好水的豇豆入凉水过凉

6.取一勺花生酱加入食盐，适量鸡蛋，适量的麻油

7.加入三勺水搅拌成均匀的糊状

8.豇豆整齐的摆入盘中

9.在豇豆上淋上花生酱汁

10.最后蒜蓉洒在豇豆上，吃之前拌均匀即可 制作提示 1.豇豆焯水后过凉可以保豇豆的色泽，如不喜生水凉可以提前凉些开水
2.酱汁调味可以跟据自己的口感略做调试
3.大蒜剁碎放置氧化一段时间才能更好的起到杀菌作用 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.大蒜含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质，几乎不含脂肪。
2.大蒜中含有较为全面的微量元素，尤其钾和磷的含量较高。
3.大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素。
4.大蒜中含有丰富的硒元素。 食物相克 蒜 + 鸡胸脯肉，两者功用相佐
蒜 + 鸭肉，中毒
蒜 + 蜂蜜，导致腹泻
蒜 + 芒果，使皮肤发黄
蒜 + 鲫鱼，会上火